La rosa de Jerico es una planta anual que pertenece al genero Anastatica. La única especie que contiene el genero Anastatica es la Anastatica hierochuntica a la que se le conoce comúnmente como la rosa de Jerico. (única en su genero, el genero solo tiene una especie)
Se trata de una planta que tiene múltiples ramas de color parduzco que tiene unas unas pequeñas hojas verdes y en la época de floración le brotan unas flores blancas. Esta planta tiene un reducido tamaño y no suele superar los 15 centímetros de altura.
La Anastatica hierochuntica y no la Selaginella lepidophylla es la autentica rosa de Jerico a la que se hace referencia en la biblia en multiples ocasiones y en las leyendas de los cruzados, ya que esta habita el norte de África, y la S.Lepidophylla o falsa rosa de jerico habita Centroamérica (lugar donde no se desarrolla ninguna de las historias de la biblia, ni estuvieron los cruzados).
Esta planta tiene la habilidad de sobrevivir a periodos largos de sequía y es por este motivo por el que se la llama planta de la resurrección, porque tras secarse y aparentemente estar muerta puede ser resucitada simplemente hidratandola de nuevo.
Cuando la autentica rosa de Jerico se seca pierde las hojas y sus ramas se enroscan hacia el centro de la planta formando una bola. En el interior de esta bola permanecen las semillas en espera de la nueva temporada de lluvias.
Cuando las lluvias vuelve a aparecer la planta se desenrosca y la semillas son arrastradas por la lluvia donde germinaran.
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